Бризоли с овощами
350-400 г мякоти постной свинины, 0,5 л кефира, 2 яйца, морковь, 2 картофелины, луковица, 2 зубка чеснока, мука - сколько потребуется, 1 ч. ложка без верха соды, растительное масло для жаренья, соль и перец.

Нарежьте мясо кубиками размером не более 1 х 1 х 1 см. Смешайте яйца с кефиром, добавьте соль, перец, соду и муку, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Добавьте в тесто порезанное мясо, измельченный чеснок, натертые на мелкой терке морковь, картофель и лук. Все тщательно перемешайте и выкладывайте полученную массу на сковороду с хорошо разогретым маслом ложкой, как оладьи. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Обжарив с одной стороны до золотистой корочки, переверните и жарьте до готовности.